Orak Arik Tahu Ikan

1 bh tahu cina, goreng, cincang
2 bh wortel, serut
1/2 bh kol, rajang halus
2 btg daun bawang
3 btr telur
2 ekor ikan tongkol, goreng, suwir
5 bh bawang merah, rajang
4 sdm minyak goreng
1 sdt garam
2 sdt gula
1 sdm kecap manis

Bahan II ( sambal terasi ):
3 bh cabai merah
1/2 bh tomat
3 bh bawang merah
1 sdt terasi
1/2 sdt garam
1 sdt gula

Sambal terasi: goreng semua bahan II kecuali garam dan gula hingga matang kemudian haluskan.
Tumis bawang merah dan sambal terasi. Masukan telur, buat orak arik.
Tambahkan semua bahan I, masak hingga matang dan Sayuran cukup layu. Angkat, sajikan.

es soda moka

100 ml sirup moka
500 ml air soda beraroma
300 gr es kepruk
Bahan II:
1 bh bunga bawang
1 btg kayu manis
5 biji cengkih
1/2 bh pala
200 ml air
75 gr gula pasir

Rebus bahan II kecuali gula pasir hingga harum beraroma kemudian masukkan gula pasir, aduk hingga gula larut, saring.
Campur menjadi satu dengan bahan I aduk rata, sajikan dingin-dingin

sate sapi bungkus

300 gri daging sapi, cincang
100 gri hati sapi, cincang
1 btg daun bawang, iris halus
tusuk sate
daun pisang
lidi

Haluskan:
2 siung bawang putih
3 bh bawang merah
1 sdm ketumbar
1/4 sdt jinten
1/4 sdt lada bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1 sdm air asam
1/2 sdt garam

Sambal Kecap:
2 bh cabai merah, rebus, haluskan
5 bh cabai rawit, rebus, haluskan
5 sdm kecap manis
2 sdm air jeruk nipis
2 bh tomat, masing-masing belah 8
2 bh bawang merah, iris halus
4 lbr daun jeruk, iris halus
30 ml air

Campur jadi satu daging sapi, hati sapi, daun bawang, dan bumbu halus, aduk rata.
Ambil selembar daun pisang, letakkan 1 sdm adonan daging, beri tusukan sate di tengahnya. Bungkus dan semat ke dua ujungnya dengan lidi, panggang hingga matang.
Sambal kecap: campur cabai dan air, aduk hingga larut. Masukkan kecap, air jeruk nipis, tomat, bawang merah dan irisan daun jeruk, aduk rata.
Sajikan sate bungkus bersama dengan sambal kecap.